唐朝的酒令行令承繼古俗,但組織形式更加完備。參加者人數(shù)不拘,常法仍以20人為一組。每組設(shè)一個(gè)監(jiān)令,觀察依令行飲的次序。按照當(dāng)時(shí)縣令為“明府”的習(xí)慣,此人被命名為“明府”(引自趙彥衛(wèi)〈云麓漫鈔〉卷2)。明府之下設(shè)二錄事:“律錄事”和“觥錄事”。律錄事司掌宣令和行酒,又稱“席糾”、“酒糾”。觥錄事司掌罰酒,又稱“觥使”和“主罰錄事”。〈醉鄉(xiāng)日月〉有“明府”、“律錄事”、“觥錄事”三門(mén),說(shuō)的就是當(dāng)時(shí)酒筵行令的組織規(guī)則。據(jù)《醉鄉(xiāng)日月》,明府管骰子一雙、酒杓一只,決定每一項(xiàng)游戲的起結(jié)。律錄事管旗、籌、纛三器,以旗宣令,以纛指揮飲次,以籌裁示犯令之人;觥錄事則執(zhí)旗,執(zhí)籌,執(zhí)纛,執(zhí)觥,實(shí)施罰酒。正是在這樣一種有規(guī)則、有節(jié)度的筵飲組織中,唐人上演了一批批精彩的酒令節(jié)目。
當(dāng)時(shí)最為人樂(lè)道的是律錄事(席糾)。他是酒令游戲的具體組織者,是酒筵上的核心人物。所以《醉鄉(xiāng)日月》說(shuō)律錄事須有“飲材”,即第一要“善令”:熟悉妙令,能夠巧宣;第二要“知音”:擅歌舞,能度曲;第三要“大戶”:有酒量,能豪飲。中唐以后,擔(dān)任律錄事的人物往往是專門(mén)的“飲妓”?!侗崩镏尽氛f(shuō)妓女絳真“善談謔,能歌令,常為席糾,寬猛得所”;說(shuō)妓女鄭舉舉“善令章”,“巧談謔”,曾參與“名賢醵宴”;又說(shuō)妓女俞洛真,“時(shí)為席糾,頗善章程”。劉禹錫所說(shuō)“歡生雅”,概括了當(dāng)時(shí)唐人筵飲風(fēng)格的一般特點(diǎn)。
面對(duì)這樣一批酒糾身份的慧麗女子,唐代的詞客們抒寫(xiě)了許多浪漫的詩(shī)篇。例如鄭仁表有贈(zèng)俞洛真詩(shī),云:“巧制新章拍指新,金□巡舉助精神。時(shí)時(shí)欲得橫波眄,又怕回籌指錯(cuò)人?!狈礁捎小顿?zèng)美人》詩(shī),云:“酒蘊(yùn)天然自性靈,人間有藝總關(guān)情。剝蔥十指轉(zhuǎn)籌急,舞柳細(xì)腰隨拍輕。”黃滔有《斷酒》詩(shī),云:“免遭拽盞郎君謔,還被簪花錄事憎?!焙笠痪渲小棒⒒ㄤ浭隆保?dāng)時(shí)就成了“飲妓”或“酒糾”的別名。
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