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內修與外煉:江西四特的氣質

來源:中新浙江網  時間:2010-03-01  閱讀量:12555

  山清水秀、依山傍水的樟樹市地處江西中部,境內水質清澈、奔騰不息的贛江及其所孕育的以“稻文化”為核心的神秘贛鄱文明,成就了當地得天獨厚的釀酒條件。著名的閣皂山還被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”。歷史上也對四特酒有著生動的記載:清代光緒年間,樟樹滿州街一家名叫“婁源隆”的酒店,在繼承本地傳統小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上,取眾家之長,經多年實踐,釀造出了酒色清亮、香醇可口的優質白酒,勾兌出售后大受歡迎。為了防止假冒,婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上4個“特”字作為標志,以便與其他酒店的酒相區別,表示特別優質,“四特”名稱由此產生。千帆踏盡,今日的“四特”品牌儼然成為江西行業的領頭羊,作為江西惟一有實力與各路白酒企業抗衡的品牌,“四特”已經不僅僅屬于江西四特酒有限責任公司,更是江西酒文化的一種象征。?

  江西四特酒有限責任公司創建于1952年,歷經半個多世紀的發展,已成為融產學研和經營為一體的大型釀酒企業。江西四特以其獨特的酒香在江西市場乃至全國白酒市場已經占有絕對優勢。2006年,四特實現銷售收入10.21億元,同比增長27.29%;上繳稅利1.5億元,同比增長33.33%,各項主要經濟指標位居全國白酒行業前列。

  從工藝上看,四特酒獨特之處是以整粒大米為原料,秈米、粳米、糯米混合配比,精心釀造。以大米作原料的企業大都采用碎米發酵或經過浸泡再發酵。然而以整粒大米不經浸泡,直接放入發酵池和酒醅混在一起固體發酵的在全國名酒中僅四特此一例。酒曲拌料也是四特與眾不同之處,四特酒的糖化發酵劑大曲是用面粉、麥麩再加酒糟為原料制成的,在國內白酒行業也絕無僅有。獨特的傳統釀造工藝、“續渣混蒸,三進三出”的釀造工序,使四特酒具有了獨特品味。

  1997年3月,經國家輕工總會審查并推薦、全國標準化委員會審定批準,認定四特酒香型為“特香型”,一個獨立的新品種香型在我國白酒市場中誕生。以“特”鑄就的盾牌也成為四特酒馳騁白酒市場的利器。

  找到了自己的特色后,產品質量成為企業決勝千里的又一法寶。為了保證穩定的產品質量,江西四特實施現代化的科學管理,建立了一套完整、嚴格、可行的質量管理體系,一場“質量之戰”在整個集團拉開了帷幕。

  江西四特組織精干力量成立了“貫徹ISO9001國際質量標準領導小組”,首先從企業內部提高質量管理水平,按照“既符合國際質量標準,又適合企業實際需要”的原則編寫了員工手冊、崗位責任要求、崗位職責與權限、質量手冊、員工培訓計劃等文件,并組織崗位培訓,迅速在企業內部建立了一套嚴格的質量管理體系。同時,又引進了具有當今先進水平的灌裝機、氣相色譜儀、白酒勻化器等一系列現代化生產設備。四特酒建立健全了一整套嚴格有效的質量監控體系。軟硬件的到位使四特的生產水平和質量管理水平達到了新的高度。2003年,江西四特接受中國質量協會質保中心認定,一次性通過ISO9001:2000質量管理體系驗收,并喜獲ISO9001:2000質量標準管理體系專用認證標志“金鑰匙”。此外,四特酒還通過了多項質量、環境、衛生認證,獲得了國家原產地保護標記。外煉處在一個多元化和多變的社會中,沒有一勞永逸的經營模式。對于“四特”而言,如果說有不變,那就是堅守產品的質量不能變,其他的都應該隨市場變化而作出調整。顯然,市場的精耕、整體品牌價值的推動是新時期擺在四特人面前最現實的問題。

  在白酒工業群雄逐鹿的背景下,清香醇純是四特產品的特別之處,也是特香型白酒產品的重要特點。為了適應個性化的市場需求,四特貼近市場,針對不同區域消費特性不斷進行新產品研發,調整產品結構,壓縮低檔酒,提高名優中高檔酒的比例。以針對高層次公務接待和商務活動推出的“珍藏版四特酒”為例,不但填補了“四特”系列產品在高檔禮品酒市場的空白,也為“四特”品牌增值。截至目前,江西四特已先后開發了100多個具有獨特市場定位的區域專供酒,這些品種帶著獨特的“四特”文化與當地文化有機結合,融為一體,深受消費者喜愛。

  同時,渠道的構建也是酒業實現快速擴張、穩健發展的行業特點。“給經銷商提供一個良好的服務環境”是四特一直強調產品的質量、產品本身的專業化之余的又一發展要點。規范服務標準,創造性地增加“導購職能”,四特要求所有的對外窗口部門在銷售過程中提升服務檔次,即客戶到公司提貨,從開具發票直到裝酒完畢,期間所有手續均由各銷售分公司導購員一人辦理,客戶則可利用這段時間或參觀企業,或與公司領導溝通交流,或與業務員研討市場開拓方案,盡情享受這種超值的誠信服務。到目前為止,四特不但穩穩占據江西市場主導地位,并以品質卓越、口感獨特為保證,以珍藏版四特酒等幾十個品種為亮點,已在全國擁有400余家年銷售額百萬元以上的總經銷、總代理,初步形成了覆蓋全國的營銷網絡,并遠銷韓國、澳大利亞、新加坡、加拿大等國家。

地址: 江西省樟樹市藥都北大道11號 聯系電話: 400-1117-999
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